Lemon Chicken
für 4-5 Personen Zutaten: 1 großes Huhn, fertig zum Braten 2 Zitronen (bio) 1 Dose kleine kandierte Zitronen 1 Prise Zimt 1 …
Rindergulasch
für 4 Personen Zutaten: 1kg Rindergulasch (falsches Filet oder Nuss) 500g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe -gepresst- 3EL Tomatenmark 0,5-0,75L Rotwein (altern. Fleischbrühe) 2 …
Wiener Tafelspitzragout
für 4 Personen Zutaten: 800g – 1000g Tafelspitz (alternativ: Rinderbugfilet oder Bürgermeisterstück) 3 mittelgroße weiße Zwiebeln 3 Karotten 2 Stangen Lauch ½ …
Pikanter Rindfleischsalat
für 4 Personen Zutaten: 500g Rindfleisch -gekocht- 2 Vespergurken 1 gelbe Paprika 12 Kirschtomaten 2-3 Frühlingszwiebeln 2 Romanaherzen 2 EL Koriandergrün (optional) …
Pulled Chicken
im Ciabatta mit Guacamole und Limettenmayo Zutaten: 1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 1 TL geräuchertes …
Hackfleisch-Gemüse-Pfanne
für 4 Personen Zutaten: 600g Rinderhackfleisch 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 Karotten 2 Zucchini 5 Tomaten 2 rote Paprika 2 gelbe …
Kalbstafelspitz mit Schnittlauchsahne
für 4 Personen Zutaten: ca. 1kg Kalbstafelspitz 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel halbiert und mit der letzten braunen Schale 2 Scheiben Zitrone …
Szegediner Gulasch
für 4 Personen Zutaten: 800g Schweinegulasch vom Bug 3 große Zwiebeln in Streifen 1 EL Tomatenmark 2EL Paprikapulver edelsüß 2 Knoblauchzehen fein …
Herbstlicher Bohneneintopf
für 4 Personen Zutaten: 100g gewürfelter, gerauchter Bauch 1 große Zwiebel 1 kleine Zehe Knoblauch 3EL Öl 1EL Tomatenmark 3EL Parmesan 100ml …
Nudelsalat
– die perfekte Grillbeilage – für 4 Personen Zutaten: 250g Nudeln (Penne, Farfalle oder ähnliche) 2 Tomaten mittelgroß 1 Romanaherzsalat 100g gekochter …
Kaninchen in Weißwein
nach italienischer Art für 4 Personen Zutaten: 4 Kaninchenkeulen 1 Bd. Frühlingszwiebeln (das Grün sauber geputzt in Ringe geschnitten beiseite stellen) …
Brathuhn in Whisky
für 4 Personen Zutaten: 4 EL Butter (sehr weich) 2 EL Whisky, mild 2 TL Vanille-Extrakt 1½ TL Zucker 1½ TL Steinsalz, …
Sauerbraten
für 6 Personen Zutaten: 1,5 kg Sauerbraten bratfertig eingelegt 4EL Rapsöl od. Butterschmalz 1 Stange Lauch 2 Petersilienwurzeln 2 Karotten 2 große …
Aromatisch gefüllter Kürbis
aus dem Backofen mit 2 verschiedenen Füllungen für 2-4 Personen 1 Kürbis (ca. 1kg) Hokkaido Den Kürbis waschen, Deckel abschneiden und zur …
Echte Fleischbrühe
Zutaten 5 – 6 Liter Wasser 1 große Zwiebel 3 – 4 Karotten 2 Stangen Lauch 1 Pastinake ½ Sellerie ½ Bund …
Würzige Crostata
1 Blech für 4-6 Personen Zutaten: Mürbeteig 500g Mehl (Typ 405 od. 630) 325g kalte Butter ½ TL Backpulver 1 TL Salz …
Rinderfilet aus dem Ofen mit Aligot und Portwein-Schalotten
Zutaten für 5 Personen: Rinderfilet 1kg Rinderfilet aus der Mitte 2EL Öl 80g weiche Butter 1EL Senf ½ Bd. Petersilie ½ Bd. …
Weisser Ofen-Spargel
Zutaten für 2 Personen: 1kg weißer Spargel 2 reife Tomaten 100ml Weißwein trocken 1 Limette (Saft & Abrieb) 2 TL Rohrohrzucker 2 …
Kalbsrouladen in Kapernrahm
Zutaten für 6 Personen: 18 dünn geschnittene Kalbsschnitzel à 80g 1 Glas Artischockenherzen (wenn möglich mit Stiel – Abtropfgewicht 200g) 180g Bacon …
Eingemachtes Kalbfleisch
Zutaten für 4 Personen: 1kg Kalbfleisch vom Bug in größeren Würfeln 2 Zwiebeln 2EL Speisestärke 5-6 ganze Nelken 1-2 Lorbeerblätter 1/4L Weißwein …
Herkunft
im September 2020 Sehr geehrte Kundschaft, aufgrund der aktuellen Berichterstattung in den Medien bzgl. des Schlachthofes Gärtringen möchten wir Sie darüber informieren, …
Homemade Burger
Zutaten: 1kg Rinderhackfleisch -> (wenn möglich leicht marmoriert | Hohe Rippe/Bugblatt) 1 Ei 10g Salz 200g Zwiebeln 1 Messerspitze Cayennepfeffer 4g Pfeffer …
Burger Buns
Zutaten für 8-9 Stück: 300ml Milch, warm 2 Eier 45g Butter geschmolzen 1½EL Zucker 21g Frischhefe ¾TL Salz 500g Mehl 2EL Wasser …
Ital. Brotsalat
mit gegrillter Hähnchenbrust Für 4 Personen Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 200g 1 Salatgurke 4 Romatomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe (wer …
Kalbsbäckchen
in Rotweinsoße Für 4-6 Personen Zutaten: 4-8 Kalbsbäckchen 3 Zwiebeln 3 EL Tomatenmark 3 Karotten 1 Lauch 2 Petersilienwurzeln 2 Buillonwürfel 0,7 …
Boeuf Bourguignon
Für 6 Personen Zutaten: 1,2 kg Rinderbuglende (falsches Filet) 400g kleine Frühlingszwiebeln 150g durchwachsener Speck 4 EL Öl 400g kleine Champignons 5 …
Kartoffelgratin
Für 4-6 Personen Zutaten: 800g Kartoffeln 400ml Sahne 200ml Milch 20g Butter 2 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige Prise Chayennepfeffer Prise Muskatnuss Kartoffeln in …
Ossobuco
Zutaten: 4 Kalbsscheiben 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150g Karotten 150g Knollensellerie 250g Tomaten 2EL Öl 500ml Weisswein 500ml Fleischbrühe 2 Zwiebeln und …
Kalbstatar
Zutaten: 500 g Kalbstatar 1 kl. Zwiebel 2 Gurken (Essiggurken) ½ TL Sardellenpaste 2 EL Kapern 2 Eigelb 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenketchup, feurig 1 TL Paprikapulver, …
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Herzlich Willkommen
Wir begrüssen Sie herzlich auf unserer Homepage und freuen uns, dass Sie auch den digitalen Weg zu uns gefunden haben. Gerne …