Rezepte

Kalbstatar

Zutaten: 500 g Kalbstatar 1 kl. Zwiebel 2  Gurken (Essiggurken) ½ TL Sardellenpaste 2 EL Kapern 2  Eigelb 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenketchup, feurig 1 TL Paprikapulver, …

boeufbourguignon

Für 6 Personen Zutaten:1,2 kg Rinderbuglende (falsches Filet)400g kleine Frühlingszwiebeln150g durchwachsener Speck4 EL Öl 400g  kleine Champignons5 Knoblauchzehen60g Mehl½ Liter roter BurgunderweinSalz, …

ossobuco

Zutaten:4 Kalbsscheiben2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen150g Karotten150g Knollensellerie250g Tomaten2EL Öl500ml Weisswein500ml Fleischbrühe 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen abziehen & fein hacken. Je 150g Karotten …